Schöneberger Linguine

Da ich nachher noch über das Kochhaus Schöneberg bloggen und dabei über Nudelgerichte lästern wollte, beginne ich schon einmal ein paar Präliminarien, indem ich über das heutige Abendessen - ein Nudelgericht - schreibe. Angefangen hat es mal als türkisches Nudelrezept aus dem Internet, und danach hat es dann hier einige Evolutionsstufen durchnommen. Ist also nicht mehr ganz türkisch; andererseits hätte ich beispielsweise in Dithmarschen Probleme, alle benötigten Zutaten zusammenbekommen.

Man benötige:

- 200g Linguine (wie Spaghetti, nur breiter)
- 250g Hackfleisch (Rind & Lamm gemischt)
- 250g türkischer Joghurt (10% schmeckt besser, 3,5% ist vollkommen ausreichend)
- großer Bund frischer Minze
- 2 Tomaten
- Dekotomate
- Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Öl

Man bereite:

- Einen Teil der Minze zur Dekotomate legen und liegen lassen.
- Joghurt mit Minze mischen und soviel Knoblauz dazu wie man im Sozialleben grad noch für zumutbar hält. Länger durchziegen lassen.
- Für die Sauce Hack und Zwiebeln anbraten, Tomaten dazu, länger vor sich hin simmern lassen.
- Nachdem alles schon gesimmert und gezogen hat, Nudeln kochen.
- Nudeln abgießen, in den Joghurt hineinrühren.
- eine große Schüssel nehmen
- Erst die heiße Sauce unten in die Mitte, dann die weißen Nudeln obenauf, Minze und kleingeschnittene Dekotomate drapieren.
- Beim servieren darauf achten auch Sauce mitzunehmen.

Sieht schick aus, schmeckt überraschend sommerlich und frisch, und ist doch Comfort-Wohlfühlfood für Tage an denen man das braucht.

Und irgendwann überleg ich mir auch mal wie ich in der Küche Fotos ohne Farbstich hinbekomme.